生态型肉杂鸟鸡是产品增值型养鸡业
张振武 2011-10-14
内容摘要:生态型肉杂鸟鸡为保证其健康品质,不追求生长速度快,放弃了舍饲笼养的高产量。采取自然生长的放养方式,扩大了鸟鸡的生存空间,保证了动物福利。让鸟鸡拥有绿色健康品质,使鸟鸡产品拥有了较高的附加值。
改革开放以来,我国规模化家禽养殖发展迅速,大大提高了畜产品的产量,并改善了人民的膳食结构。然而,现今的饲养管理方式与动物健康的矛盾日益突出。规模化密集化形成的畜禽饲养管理误区,导致多种应激因素严重。抑制了动物的免疫功能,发病率与死亡率增高,生产性能降低,家禽养殖效益难以保障。
工厂化集约化养殖方式的弊端,是在有限的时间空间范围内提高动物的生产性能。它为人们在获取丰厚畜禽产品的同时,也带来了严重的环境问题。如水和空气受到污染;粪便处置问题较难完全解决;动物健康与福利问题受到限制;人与动物共患病复发或新增;动物的遗传多样性丢失;饲养动物体质变差,容易生病,传染病容易发生流行;为了提高动物生产性能,而过量使用药物添加剂、激素,促生长剂等。
进入21世纪,养鸡业的持续性发展将依赖于健康养殖和动物福利事业的进步。随着国际上动物福利的呼声越来越高,我国也正在面向未来,从长远的生态利益出发,鼓励农户种植紫花苜蓿等青绿饲料供鸡啄食,利用山林草地进行家禽散养。采取生态化方式散养的家禽,产品风味好有特色,可以利用饲养方式的差异化树立品牌,禽蛋产品能够获得产品增值和品牌溢价。
生态型肉杂鸟鸡是饲养方式革命,是对工业化饲养方式的颠覆。放养鸡产品符合健康消费理念,非常受消费者的欢迎。放养鸡已经得到市场的认同,销售价格比较高。我国出现了追求健康鸡产品的白领阶层,他们是放养鸡产品的粉丝。这些认同放养鸡的中产阶级消费人群,是一个消费高端产品的细分市场。我国养鸡业应该抓住这个市场机会,将规模化转型为生态化。
鸟鸡通过调整饲养方式实行适度放养,扩大了家禽的生存空间,降低了饲养密度,提高了通风效果,保证了动物福利。可以提高饲养家禽的健康水平,减少发病几率。让鸟鸡产品拥有绿色健康的品质,让鸟鸡产品具有较高的附加值。利用这一绿色健康品质特征,树立了鸟鸡的绿色品牌形象。通过转变发展方式获得差异化竞争优势,从而提高鸟鸡产品附加价值。
 ●锡蒙羔宅火锅是一个私宅火锅店连锁加盟业态 ●锡蒙羔宅火锅由锡蒙羔羊肉和世界屋脊羔羊肉来支撑 ●锡蒙羔宅火锅老板用微信与社区顾客互动营销 ●锡蒙羔宅火锅店开展快递包裹宅寄存服务取悦小区顾客
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三原三宝指的是“青藏高原的藏酷牦牛肉、内蒙草原的锡蒙羔羊肉、林海雪原的东北四野猪肉”。拥有三原三宝既饱餐了羔羊肉,还享受了野猪肉,更品尝了牦牛肉。‘三原三宝3肉礼盒’是一个稀缺性极强的礼品件。礼品是奢侈品,讲究稀缺性,要让消费者感到物超所值。产品应该来自原产地。野猪肉最好来自牡丹江地区,这里是林海雪原的原产地。牦牛肉必须来自青藏高原,羔羊肉一定要来自内蒙草原。

“三原三宝3牛肉干”是一个创意产品。这里的三原指的是三大高原,即青藏高原、云贵高原和蒙古高原。这个三原三宝是“青藏高原牦牛肉干、云贵高原水牛肉干、蒙古高原蒙牛肉干”。与同类牛肉干产品相比,“三原三宝3牛肉干”具有显著的差异化。除了三原三宝牛肉干,还要推广“世界屋脊藏酷牦牛肉干”。

手抓羊肉是民族地区的重要饮食文化,现已形成各种各样的手抓衍生产品,如同金融衍生产品那样品种丰富。在民族地区各地都有自己特色的手抓羊肉,每家餐馆酒店都有自己正宗的手抓羊肉。“三原三宝3羊手抓”采取‘手抓+火锅’业态形式。是三种带骨羔羊肉(锡林郭勒草原的锡蒙羔、呼伦贝尔草原的呼蒙羔、世界屋脊草原的藏酷羔)。这里的“三原”指的是三大草原,即锡林郭勒草原、呼伦贝尔草原、世界屋脊草原。

三原三宝野猪排骨应用在“家常锅”中,由三种野猪排骨组成。世界屋脊牧场是世界上海拔最高的牧场,世界屋脊藏酷香猪肉是世界上最原生态的猪肉。通过“三原三宝3猪火锅”,您能够品尝到稀缺性极强的青藏高原藏酷猪排。能够品尝到绿色低碳的内蒙草原四野猪排。还能享用到风味独特的林海雪原黑野猪排。

“三原三宝3肉拼盘”应用在“宅火锅、宅香锅,杂粮锅”中, 是一个拼盘里的三种肉(青藏高原牦牛肉、内蒙草原羔羊肉、林海雪原野猪肉)。您通过‘三原三宝’这一盘肉,就能尝遍大半个中国。从青藏高原到内蒙草原延伸至林海雪原。‘三原三宝’能够让您领略青藏高原风采、内蒙草原风味、林海雪原风光。
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